[음식료] 푸드테크로 다이어트 하실래요

>>푸드테크(Food Tech)시대 도래
-인터넷이 가져온 정보혁명이 한 단계 성장하고 있고, 사물인터넷(IoT), 빅데이터(BigData), 인공지능(AI) 등이 새로운 생산 및 유통혁명을
가져오고 있다.
-식품산업 관점에서는 식품에 정보통신기술(ICT)을 접목한 푸드테크(Food Tech)가 떠오르고 있다.
-즉, 푸드테크는 생산-가공-유통-판매-소비-폐기 등 푸드벨류체인 전반에 걸쳐 ICT를 접목하는 것이다
-또한 외식시장에서의 푸드테크의 도입은 외식 패러다임을 완벽하게 바꿔놓는 계기가 되었다.
-즉, 음식주문에서부터 배달 서비스, 맛집 추천 및 예약 서비스, 음식을 만들 수 있는 레시피는 물론이고 식재료의 배송 서비스 등 다양한
분야로 확장되고 있다.
-국내에서도 외식시장과 식재료 유통시장이 푸드테크와 결합해 새로운 식품산업 생태계가 등장하고 있다